Regelverket krever at serveringssteder kan opplyse om de 14 merkepliktige allergenene i det som serveres — informasjonen skal være tilgjengelig for gjesten, enten på menyen eller ved at personalet opplyser om det. Nettsiden er altså ikke lovpålagt kanal.
Men i praksis er allergenmerking i nettmenyen en av de enkleste konkurransefordelene et serveringssted kan skaffe seg. Gjester med allergier og familier med allergiske barn planlegger hvor de skal spise — og de velger stedet der de på forhånd kan se at det finnes trygge alternativer. I gjennomgangen vår var det de beste sidene som merket hver rett direkte (for eksempel «G» for gluten, «M» for melk, «N» for nøtter, med en liten forklaring). Det krever litt jobb første gang og disiplin ved menyendringer, men det reduserer spørsmål i en travel servering og signaliserer et kjøkken med kontroll.
Dette spørsmålet hører til artikkel:
Nettside for kaféer og restauranter: Meny, bordbestilling og alt som får folk inn døra
Nesten alle gjester sjekker nettsiden før de kommer — for å se menyen, åpningstidene og om de får bord. Vi har gått gjennom ekte norske kafé- og restaurantsider og samlet det som faktisk skiller sidene som fyller lokalet fra dem som koster gjester.
Redaksjonell kontroll
Ansvarlig: Smartbyrå redaksjon
Sist vurdert: 17.7.2026